10 วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ จากกาแฟแคปซูล Nestle Dolce Gusto

ใครที่ชื่นชอบเมนูกาแฟนม ลาเต้คงเป็นเครื่องดื่มที่ยืนหนึ่งอยู่ในใจคุณเป็นแน่ มนต์เสน่ห์ของความละมุนนุ่มของนมและฟองนมที่เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยมกับกาแฟสดรสเข้ม ทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูยอดนิยมที่ผู้คนชอบดื่มมากที่สุดเป็นอันดับต้น ๆ หากเปรียบเอสเพรสโซ่ (Espresso) กาแฟดำรสเข้มที่เต็มไปด้วยความสุขุมนุ่มลึก คือหนุ่มหล่อมาดเข้มของเมนูกาแฟ ลาเต้ก็เปรียบเสมือนสาวหวานที่ถ่ายทอดความอ่อนโยนละมุนละไมออกมาได้อย่างน่าประทับใจ และยิ่งประทับใจมากขึ้นไปอีกเมื่อได้ดื่มด่ำความสวยงามของลาเต้อาร์ท (Latte Art) ลวดลายศิลปะฟองนมในถ้วยกาแฟ ที่ช่วยเพิ่มอรรถรสในการดื่มเมนูลาเต้ให้ชวนหลงใหลมากยิ่งขึ้น

ลาเต้อาร์ต (Latte Art) คือ

ลาเต้อาร์ท (Latte Art) คือ ศิลปะบนถ้วยกาแฟที่บาริสต้าได้สร้างสรรค์ลวดลายที่สวยงามต่าง ๆ ไว้บนโฟมนม ให้คอกาแฟได้ดื่มด่ำรสชาติกาแฟที่หอมนุ่มละมุน ไปพร้อมกับการเสพงานศิลปะ ลวดลายบนถ้วยกาแฟลาเต้ร้อน บ่งบอกถึงความพิถีพิถัน ความตั้งใจ และความทุ่มเทของบาริสต้า ที่สั่งสมประสบการณ์เพื่อรังสรรค์เมนูที่มอบความสุขแก่คอกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่นุ่มลึก กลิ่นที่เย้ายวนรัญจวนใจ รวมถึงภาพศิลปะบนโฟมนมที่ทำให้เมนูลาเต้ร้อนนี้น่าจิบชิมลิ้มรสมากขึ้นไปอีก

เสน่ห์ของภาพที่เกิดจากการทำลาเต้อาร์ท คือ ความพลิ้วไหวของลายเส้นที่ดูอ่อนช้อย รวมไปถึงความคาดไม่ถึงว่าถ้วยกาแฟใบเล็ก ๆ จะสร้างงานศิลปะได้งดงามขนาดนี้ ลวดลายต่าง ๆ ที่ติดตาตรึงใจผู้พบเห็น ไม่ว่าจะเป็นลายดอกไม้ใบหญ้า ลายหัวใจ ลายสัตว์น้อยใหญ่ และอื่น ๆ อีกมากมาย ล้วนสร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับนักดื่มมิใช่น้อย

จุดกำเนิดลาเต้อาร์ต

เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเข้าใจว่างานศิลปะแบบนี้จะต้องมีจุดกำเนิดในประเทศที่เป็นเจ้าแห่งศิลปะอย่างอิตาลี หรือฝรั่งเศสเป็นแน่ แต่จริง ๆ แล้วลาเต้อาร์ต ถือกำเนิดในประเทศสหรัฐอเมริกา ณ เมืองซีแอตเทิล ซึ่งเป็นเมืองเดียวกันกับจุดเริ่มต้นของร้านกาแฟชื่อดังระดับโลกอย่างสตาร์บัคส์ ถือเป็นเรื่องบังเอิญที่ไม่น่าเชื่อในประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างกาแฟ

แต่สตาร์บัคส์นั้นไม่ได้เป็นผู้คิดค้นการทำลาเต้อาร์ต กลับเป็นร้านกาแฟร้านเล็ก ๆ อย่าง Espresso Vivace ที่เจ้าของร้านใช้ความรักที่มีต่อกาแฟและศิลปะ นำเอาสองศาสตร์ที่แตกต่าง สร้างสรรค์ออกมาเป็นเมนูกาแฟแห่งศิลปะที่ลงตัว และไม่เหมือนใคร เปลี่ยนเมนูกาแฟนมธรรมดา ให้กลายเป็นงานศิลปะที่ดื่มด่ำและดื่มกินได้ จนได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ตั้งแต่ปี 1990 จนถึงปัจจุบัน

10 วิธีทำลาเต้อาร์ตจากกาแฟแคปซูล เปลี่ยนเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่ายที่ใคร ๆ ก็ทำได้

อ่านมาถึงตรงนี้หลาย ๆ คนคงรู้สึกว่าการทำลาเต้อาร์ตดูต้องใช้ความชำนาญพอสมควร หาซื้อมาดื่มน่าจะเป็นวิธีที่ดีกว่า แต่อย่าเพิ่งคิดเช่นนั้น เพราะวันนี้เรามีวิธีทำลาเต้อาร์ตฉบับง่าย ๆ มาฝาก ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำดื่มเองได้ สร้างเมนูแก้วโปรดด้วยตัวคุณเอง

1. เลือกกาแฟแคปซูลในแบบที่คุณชอบ

กาแฟแคปซูลทางเลือกใหม่ของคนรักกาแฟ ที่เปลี่ยนเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่ายทำได้ภายในไม่กี่นาที ด้วยรสชาติกาแฟที่หลากหลาย ผ่านการคัดสรรและพัฒนาในทุก ๆ กระบวนการ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจคอกาแฟทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นกาแฟรสเบา รสเข้ม เปรี้ยวมากเปรี้ยวน้อย มีความ Fruity, Floral, Nutty หรือ Chocolaty ก็มีครบให้คุณได้เลือกตามใจชอบ แถมกาแฟแคปซูลยังแนะนำรสชาติกาแฟที่เหมาะกับการทำกาแฟแต่ละเมนู เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเมนูเอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ มอคค่า คาปูชิโน หรือลาเต้ เรียกได้ว่าไม่ต้องกังวลเลยว่าจะเลือกผิด ได้ดื่มด่ำกาแฟที่อร่อยตรงใจอย่างแน่นอน

2. เตรียม Espresso ที่ดีและตรงใจ

กาแฟแต่ละเมนูจะอร่อยหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับ Base ของกาแฟอย่างเอสเพรสโซ่เป็นสำคัญ หลังจากเลือกกาแฟแคปซูลที่จะนำมาทำ Espresso Shot ได้แล้ว นำแคปซูลกาแฟใส่ในเครื่องชงกาแฟในแบบที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ได้สัมผัสของกาแฟ Espresso ที่ตรงใจ เริ่มต้นดีมีชัยไปกว่าครึ่ง

3. เตรียมนมสดเย็น

ก่อนจะลงมือทำลาเต้อาร์ทต้องอย่าลืมนำนมสดที่จะใช้ไปแช่เย็นเสียก่อน และเมื่อนมเย็นได้ที่แล้วจึงนมมาใส่ใน Pitcher อุปกรณ์ทำฟองนมที่ช่วยสร้างงานอาร์ตบนถ้วยกาแฟของคุณให้ออกมาสวยงามน่ารับประทาน

4. สตีมนมจนกว่าจะได้ที่

การทำฟองนมด้วยวิธีสตีมนมนั้น จะดูว่าฟองนมของคุณได้ที่หรือยัง ให้สังเกตที่ฟองอากาศในฟองนมต้องไม่มีเป็นกลุ่มก้อนหนาใหญ่ เนื้อต้องละเอียดเนียนนุ่มเหมือนเนื้อครีม ซึ่งจะเรียกฟองนมลักษณะนี้ว่าไมโครโฟม (Microfoam) โดยที่เมื่อวัดอุณหภูมิของฟองนมแล้วต้องไม่สูงมากนัก ประมาณ 60 – 70 องศา เพื่อรักษารสชาตินมให้หอมนุ่มกลมกล่อมกำลังดี

5. สตีมนมจนได้ในปริมาณที่สมดุล

คุณจะสตีมนมจนได้ฟองนมที่หนานุ่มกำลังดี ไม่ฟูเกิน หรือบางจนเกินไป เพราะลักษณะของฟองนมจะส่งผลต่อการวาดลวดลายบนถ้วยกาแฟ หากหนาไปจะทำให้ลวดลายที่ทำไม่มีความคมชัด แต่ถ้าน้อยเกินไปการสร้างลวดลายก็จะทำได้ยาก จึงควรระวังจุดนี้ไว้ให้ดี

6. จัดระเบียบฟองนมก่อนวาดลวดลาย

นำ Pitcher ที่เต็มไปด้วยฟองนมเนื้อเนียนนุ่ม มาเคาะเล็กน้อยก่อนจะเริ่มนำไปวาดลวดลาย เพื่อจัดระเบียบฟองนมให้เข้าที่ และหมุนให้นมที่อยู่ใน Pitcher เซ็ตตัว พร้อมที่จะสร้างสรรค์งานศิลป์ให้ออกมาสวยงามได้อย่างที่ตั้งใจ

7. ลงมือวาดลวดลายลาเต้อาร์ท

นำ Pitcher กับถ้วยกาแฟที่มี Espresso Shot เตรียมพร้อมรออยู่ เอียงทั้งสองเข้าหากัน โดยยก Pitcher ให้สูงขึ้นกว่าถ้วยกาแฟเล็กน้อย ค่อยเทนมลงไปตรงจุดที่ลึกที่สุดให้ทะลุครีม่า (Crema) ชั้นโฟมที่อยู่เหนือน้ำกาแฟ เทในลักษณะวนนมเป็นวงกลมจนกาแฟกับนมเริ่มเข้ากันจึงยก Pitcher ออก

8. วาดลวดลายในแบบที่คุณต้องการ

หลังจากที่ Espresso เข้ากันได้ดีกับนมแล้ว เทนมใน Pitcher ลงไปอีกครั้ง โดยครั้งนี้ให้นำ Pitcher ค่อย ๆ เทใกล้ถ้วยกาแฟมากขึ้น เพื่อขึ้นลาย ขณะขึ้นลายควรเทอย่างต่อเนื่องไม่ให้เส้นขาดหรือสะดุด เพื่อให้ได้ลาเต้อาร์ทที่มีลายเส้นพริ้วไหว อ่อนโยน สวยงามสมกับเป็นเมนูกาแฟแห่งศิลปะ

9. ถ้าการเทเป็นลวดลายนั้นยากไป หันมาวาดด้วยไม้จิ้มฟันแทนก็ได้

สำหรับใครที่ลองวิธีทำลาเต้อาร์ท ด้วยการเทฟองนมแล้วไม่รอด ลองอีกวิธีที่ง่ายกว่า โดยให้คุณเทฟองนมลงไปแบบเดิม เพียงแต่ครั้งนี้ให้เทลงไปเฉย ๆ โดยไม่ต้องขึ้นลาย จากนั้นนำไม้จิ้มฟันมาวาดลวดลายบนฟองนมตามแบบที่ชอบเพียงเท่านี้ก็สามารถสร้างลวดลายบนถ้วยกาแฟที่สวยงามได้เช่นกัน

10. ได้ลาเต้อาร์ทสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

มาถึงขั้นตอนนี้คุณจะได้ดื่มด่ำเมนูลาเต้อาร์ตของคุณกันแล้ว การจิบลาเต้ที่ถูกต้องควรค่อย ๆ ดื่มด่ำ จิบเบา ๆ โดยไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติใด ๆ ให้ได้สัมผัสถึงความเข้มของรสกาแฟมากคุณภาพ และความหวานมันของนมสดเนื้อเนียนนุ่ม ให้สัมผัสที่ผ่อนคลายสุดประทับใจ

เห็นไหมว่าการทำลาเต้อาร์ทนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย แค่มีแคปซูลเนสกาแฟอยู่ที่บ้าน บวกกับนมสดมากคุณภาพอีกเล็กน้อย ก็สามารถรังสรรค์เครื่องดื่มยอดนิยมแก้วนี้ได้เองโดยไม่ต้องออกไปหาดื่มตามร้านกาแฟแล้ว สัมผัสใหม่แห่งยุค New Normal ยกร้านกาแฟมาไว้ที่บ้าน และเปลี่ยนคุณเป็นบาริสต้าที่ชงกาแฟได้อร่อยเข้มไม่แพ้ใคร